Кленовият сироп съдържа по-малко калории и има по-висока концентрация на минерали от меда. Може да бъде намерен по всяко време на годината! Той е един от хранителните чудеса на света. Този лепкав, кехлибарен на цвят сироп със сладък вкус се изхожда от сокaна черно или червено кленово дърво. Сокът е чист, почти безвкусен и с много ниско съдържание на захар през този първи процес. След това бива сварен, за да придобие по-голяма гъстота, вкус и цвят. Съдържанието на захар в него е около 60% - 250 мл.
