Пандишпанов кекс - лесна рецепта за класически пухкав кекс

Пандишпанов кекс - лесна рецепта за класически пухкав кекс
30 септември 2020

Пандишпановият кекс е един различен кекс. Пандишпановият кекс е пухкав, но пандишпановият кекс не е сочен. Рецептата за пандишпанов кекс е популярна и има своите вариации, всяко домакинство има завещана своя. Макар и много вкусен и наистина класически, пандишпановият кекс през последните години е позабравен и от често приготвян през 80-те и 90-те години, сега е по-скоро рядкост. Ако и ти още пазиш вкусния спомен от комбинацията на пандишпанов кекс и кисело мляко за закуска вкъщи, то рецептата за пандишпанов кекс е точно за теб!

  1. Първата стъпка от рецептата за пандишпанов кекс е разбиването на яйцата. Яйцата трябва да са на стайна температура. С помощта на миксер в суха купа разбийте яйцата заедно със захарта за около 5-6 минути на пухкава смес. Можете да разбиете яйцата със захарта и с тел за разбиване, но тъй като това ще стане по-бавно и няма да е толкова лесно, трябва да го имате предвид. Една по една добавете шестте лъжици олио и шестте лъжици вода, при непрекъснато разбиване.
  2. Пресявате брашното, заедно с бакпулвера. Малко по малко добавяте брашното към яйчената смес, като разбърквате с дървена лъжица. Задължително разбърквайте с дървена лъжица и добавяйте брашното малко по малко, за да може сместа да поеме брашното. Добавянето на брашното трябва да стане внимателно, за да може кексът да се надигне и да стане пухкав.
  3. Намазвате леко форма за печене с олио. Изсипвате внимателно сместа, като я разпределяте равномерно и печете в предварително загрята на 170 градуса фурна, за около 40-45 минути, докато пандишпановият кекс придобие златист цвят, а като го бучнете с клечка за зъби или дървено шишче, те излизат сухи. След като кексът е готов поръсете с пудра захар.

Рецептата за пандишпанов кекс е изпълнена.